5-Elemente KĂĽche
Tipp:
Alternative Ernährung
Ernährungsberaterin Isabel Ockert empfiehlt:
"Gesunde Ernährung nach den 5 Elementen"
Ernährungsberaterin Isabel Ockert empfiehlt:
"Gesunde Ernährung nach den 5 Elementen"
Das Hobby zum Beruf zu machen, davon träumen viele. Isabel Ockert hat den Schritt getan, aber nicht ganz freiwillig:
Am selben Tag wurden sie und ihr Mann im Jahr 2003 arbeitslos. Die Familie mit damals zwei, inzwischen drei Kindern und dem neu gebauten Haus musste eine Lösung finden. Gekocht hat Isabel Ockert schon immer gerne.
Bereits als Mädchen durfte sie das Sonntagsmahl für die Familie zubereiten. Später, als Betriebswirtin im Berufsleben stehend, begann sie, Kochkurse zu geben. „Die Bürojobs erfüllen einem ja doch nicht alles“, sagt sie erklärend. Weil die Familie bauen wollte, beschäftigte sich Ockert mit Feng Shui. Darüber kam sie der Ernährungslehre der traditionellen chinesischen Medizin und der Lehre von den fünf Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser nahe. Außerdem beschäftigte sie sich mitGesichtsdiagnostik. „Auch beim Arzt muss man ja die Zunge rausstrecken. Auf der Zunge und im Gesicht kann man viel sehen. Zum Beispiel sagen Augenringe etwas darüber aus, wie die Niere funktioniert“, erläutert Ockert. Vier Jahre lang beschäftigte sich Ockert mit traditionellen chinesischen Lehren, dann eignete sie sich auchwestlichesWissen an und ließ sich zur Ernährungsberaterin ausbilden. Nach dem Umzug vom Raum Ludwigsburg in den Landkreis SchwäbischHall, wo sie jetzt mit ihremMann und den drei Kindern im Alter von 14, 12 und 2 ½ Jahren in Sulzbach-Laufen wohnt, bot Isabel Ockert mehreren Volkshochschulen ihre Kochkurse an. Die Resonanz war überwältigend: Inzwischen hat sie in fünf Jahren an 16 Volkshochschul- Standorten mehr als 500 Kochkurse gegeben. Und das lief am Anfang noch neben der Büround der Familienarbeit her.
Als dann ihr Arbeitgeber in den Konkurs ging und sie arbeitslos wurde, behalf sie sich mit Zeitungen austragen und den Kochkursen. Verdienen kann man damit nicht viel. Darüber hatte sie manche Diskussion mit dem Finanzamt zu führen: Dort glaubte man ihr nicht so recht, dass sie für ein so geringes Einkommen arbeitete. Doch nebenher entwickelte sie ein Konzept für die Anwendung der Fünf-Elemente-Kochkunst in der Gastronomie und beriet Seniorenheime in Bayern über gesunde Ernährung im Alter. „Das sind natürlich schöne Tagessätze, wo VHS-Honorare ein Klacks dagegen sind“,freut sich Ockert, dass sie endlich von ihrer vielen Arbeit auch leben kann. Nun hält sie zum Beispiel in großen Unternehmen Seminare darüber, wie man sich auch aufDienstreisen in die ganze Welt bekömmlich und leicht ernähren kann, wie man auch bei Jetlag und Hotelkost für sein eigenes Wohlbefinden sorgen kann. Oder sie kommt mit ihrer „mobilen Kochschule“ und gibt einen Kochkurs im Küchenstudio oder auch im Privathaushalt. Als Ergebnis ihrer Erfahrungen hat Isabel Ockert jetzt „Das 5 Elemente Rezeptbuch“ veröffentlicht.
Regionale Küche mit frischen Nahrungsmitteln ist ihr wichtig. Deshalb sind die raffinierten, aber schnell und einfach zuzubereitenden Rezepte nach Jahreszeiten geordnet. Die appetitanregenden Fotos hat Isabel OckertsMann Uwe gemacht – und die Kinder mussten so lange aufs Essen warten, bis die Aufnahmen im Kasten waren. Das Kochbuch ist unter anderem erhältlich im HT-Shop.
Mehr von Isabel Ockert zum Thema "Gesunde Ernährung nach den 5 Elementen"
Als dann ihr Arbeitgeber in den Konkurs ging und sie arbeitslos wurde, behalf sie sich mit Zeitungen austragen und den Kochkursen. Verdienen kann man damit nicht viel. Darüber hatte sie manche Diskussion mit dem Finanzamt zu führen: Dort glaubte man ihr nicht so recht, dass sie für ein so geringes Einkommen arbeitete. Doch nebenher entwickelte sie ein Konzept für die Anwendung der Fünf-Elemente-Kochkunst in der Gastronomie und beriet Seniorenheime in Bayern über gesunde Ernährung im Alter. „Das sind natürlich schöne Tagessätze, wo VHS-Honorare ein Klacks dagegen sind“,freut sich Ockert, dass sie endlich von ihrer vielen Arbeit auch leben kann. Nun hält sie zum Beispiel in großen Unternehmen Seminare darüber, wie man sich auch aufDienstreisen in die ganze Welt bekömmlich und leicht ernähren kann, wie man auch bei Jetlag und Hotelkost für sein eigenes Wohlbefinden sorgen kann. Oder sie kommt mit ihrer „mobilen Kochschule“ und gibt einen Kochkurs im Küchenstudio oder auch im Privathaushalt. Als Ergebnis ihrer Erfahrungen hat Isabel Ockert jetzt „Das 5 Elemente Rezeptbuch“ veröffentlicht.
Regionale Küche mit frischen Nahrungsmitteln ist ihr wichtig. Deshalb sind die raffinierten, aber schnell und einfach zuzubereitenden Rezepte nach Jahreszeiten geordnet. Die appetitanregenden Fotos hat Isabel OckertsMann Uwe gemacht – und die Kinder mussten so lange aufs Essen warten, bis die Aufnahmen im Kasten waren. Das Kochbuch ist unter anderem erhältlich im HT-Shop.
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